高タンパク、低糖、低脂肪、がダイエットの基本。
物心ついた頃から「美味しいものを食べること」と「ダイエット」が人生の2大テーマだった私は勿論熟知しております。
が、それを考えながら料理をすると、非常につまらない、淡泊な食事に。。。
そしてダイエットを挫折し続けるのです。。。
ここ数年、ちょっと「美食」モードだった私はダイエットを相当疎かにしていたのですが、超えてはいけない線を2、3歩先行ってしまったので、そろそろ気合いを入れて行きたいと思います。
ちょっと目先を変えたレシピで楽しいのが、パンツェッタ 貴久子さんのこの本。
手に入れやすい食材でオシャレな料理が作れます。
しかもヘルシーで美味しいです。
（でもやっぱりオリーブオイルだとか胡麻油だとか、ふりかける衝動にかられますが）
こればっかりという食事はできなくても、2日に一回とか、ちょっとずつ取り入れられる範囲ですればいいのでは、と思います。
だからやせないのかなぁ～
ちなみに、魚介（海老）、鶏肉（胸とささみ）、白身魚、卵の白身は多用しますね。
昨日は、「豚肉のしょうゆ煮」を作りました。
オイリーでヘビーな肉料理が好きな旦那も「ウマイ」と言ったくらいなので、結構美味しい。
でも晩酌（日本酒）は止められず。
3杯目を飲もうとしたら、息子に「フトルヨ！」と警告出されました。
ダイエット英才教育の賜物です。
この本、最後に「ワークアウト」というチャプターがあり、ジローラモさんがトータルワークアウトのジムでスクワットとかしてます！
結局、食べ物だけじゃだめなんです。運動もしなくちゃ！
ブログ執筆者について
University of California Berkeley卒。米会計事務所系コンサルティング会社、米系調査会社を経て、2009年に独立。
現在は英語の強みを活かして、日本と海外とのかけはしとなるような仕事を手がける一方で、料理研究家の小枝絵麻とFood&Wine関係の仕事も手がける。また、「優雅な週末、優雅な週末のような平日を過ごす」サービスをコンセプトとしたWeekendersのメンバーもつとめる。Certified Wine Expert。一児の母。
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